RECETA

DONAS DE CHOCOLATE

Name: DONAS DE CHOCOLATE
Cook time: 2 horas
Total time: 2 min
Yield: 33
Ingredients: 1,200 g Harina de trigo; 60 g Cocoa Alcalina Turin®; 150 g Azúcar; 500 g Leche; 200 g Huevo; 50 g Levadura fresca; 15 g Sal; 130 g Mantequilla; 100 g Confitiers® Chocolate Semiamargo Turin®; 100 g Crema para batir; 130 g Mantequilla

TIEMPO

2 horas

INGREDIENTES

11 productos

PORCIONES

33 donas

Donas elaboradas con Chocolate Turin® Semiamargo.

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INGREDIENTES

Ingredientes

1,200 g Harina de trigo
60 g Cocoa Alcalina Turin®
150 g Azúcar
500 g Leche
200 g Huevo
50 g Levadura fresca
15 g Sal
130 g Mantequilla

Ingredientes ganache de Chocolate Semiamargo Turin®

100 g Confitiers® Chocolate Semiamargo Turin®
100 g Crema para batir
130 g Mantequilla

PRODUCTOS A USAR

Turin Cocoa Alcalina bolsa 1kg

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Turin Confitiers de Chocolate Semiamargo. Bolsa de 1kg

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Mezclar todos los ingredientes en la batidora con el gancho o amasar a mano hasta formar una masa lisa y elástica.
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Colocar en un bowl aceitado y reservar en refrigeración por 30 minutos.
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Extender la masa con ayuda de un rodillo a 1 cm de grosor, porcionar un cortador para dona de 6 cm o en donas de 70 g y dejar fermentar a temperatura ambiente por 30 minutos.
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Freír en manteca vegetal a 170ºC hasta obtener un color dorado. Aprox. 3 minutos por cada lado.